一(yi)場秋雨一(yi)場寒，十場秋雨要穿(chuan)棉。秋天，有(you)(you)著(zhu)(zhu)春天沒(mei)有(you)(you)的豐收，有(you)(you)著(zhu)(zhu)夏天沒(mei)有(you)(you)的涼爽，有(you)(you)著(zhu)(zhu)冬天沒(mei)有(you)(you)的彩(cai)色(se)風景。秋天，是(shi)收獲(huo)的季節、更是(shi)進補的好時節。

自古就有“秋季(ji)進補，來年打虎(hu)”的(de)說(shuo)法。現在(zai)“養生(sheng)”已經成為一個(ge)全(quan)民的(de)話(hua)(hua)題了(le)，俗話(hua)(hua)說(shuo)“年輕不養生(sheng)，老了(le)養醫(yi)生(sheng)”。今天(tian)，得潤電氣就和大家一起了(le)解一下秋季(ji)是如何養生(sheng)的(de)吧。

秋季進補注意事項：

立(li)秋后氣溫通常還較高(gao)，空氣濕度也還很大，人(ren)們不(bu)(bu)但感覺(jue)不(bu)(bu)到(dao)秋涼和秋燥，反(fan)而到(dao)處都是悶熱潮濕的感覺(jue)。加上(shang)夏(xia)季常因苦(ku)夏(xia)或過食冷飲，多有脾胃(wei)功能減弱，此時(shi)應大量進補。

但秋(qiu)季進補之前要給脾胃(wei)一(yi)(yi)個(ge)調(diao)整(zheng)適(shi)應時期，可先補食一(yi)(yi)些富有營(ying)養(yang)，又易消化的食物，以調(diao)理(li)脾胃(wei)功(gong)(gong)能。否則，營(ying)養(yang)物質(zhi)不能被人(ren)體(ti)所(suo)吸收利用(yong)，甚至還會引起疾病。如魚、各(ge)種動物瘦肉、禽蛋(dan)以及山藥、蓮子。此(ci)外，奶制(zhi)品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適(shi)量食用(yong)。藥食兼(jian)優的芡實也是調(diao)理(li)脾胃(wei)的上等佳品，它含有碳水化合(he)物，蛋(dan)白(bai)質(zhi)等物質(zhi)，且有滋補強壯、補中益氣、開胃(wei)止(zhi)渴(ke)、固(gu)腎養(yang)精等功(gong)(gong)能。

隨著秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)氣(qi)候(hou)一(yi)天(tian)(tian)比一(yi)天(tian)(tian)涼爽(shuang)，空氣(qi)也(ye)越來越變得干(gan)燥(zao)，對肺的侵(qin)害也(ye)一(yi)天(tian)(tian)比一(yi)天(tian)(tian)嚴重。中(zhong)醫認為：“秋(qiu)(qiu)(qiu)傷干(gan)燥(zao)，上逆(ni)而咳多(duo)為痿(wei)厥(jue)。”故仲秋(qiu)(qiu)(qiu)以(yi)后進補以(yi)滋(zi)陰潤(run)肺為上。元(yuan)代勿思慧在(zai)《飲膳正(zheng)要》中(zhong)說(shuo)：“秋(qiu)(qiu)(qiu)氣(qi)燥(zao)，宜食(shi)麻(ma)以(yi)潤(run)其燥(zao)。”其中(zhong)“麻(ma)”即芝麻(ma)，具有滋(zi)陰潤(run)燥(zao)之功，而“潤(run)其燥(zao)”正(zheng)是秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)(tian)進補之大法。

秋季進補需謹慎，應以清補平補為主。

所謂“清補(bu)”主要是指補(bu)而不膩，適(shi)當食用一些(xie)健脾、清熱(re)、利濕(shi)的食物或藥(yao)物，一方面可使(shi)體內濕(shi)熱(re)之邪從(cong)小(xiao)便排出，以消除夏日酷(ku)暑的“后遺癥”，另一方面調理脾胃功能(neng)，為中(zhong)、晚(wan)秋乃至冬季進補(bu)奠定基(ji)礎。此(ci)時不妨(fang)適(shi)當多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小(xiao)豆粥、紅棗蓮(lian)子粥、山藥(yao)粥等食物。

對(dui)脾(pi)胃(wei)虛弱、消(xiao)化不良者(zhe)而言(yan)，此時一定要與滋膩的養陰(yin)之品(pin)如(ru)鹿(lu)角膠(jiao)(jiao)、阿膠(jiao)(jiao)等“劃清界限”，否(fou)則，易加(jia)重食欲不振、消(xiao)化不良等癥狀(zhuang)，脾(pi)胃(wei)虛弱者(zhe)可(ke)適當多(duo)喝(he)點健(jian)脾(pi)利(li)濕的薏米粥、扁豆粥。

初秋(qiu)也常有“秋(qiu)老虎(hu)”光臨。中秋(qiu)時(shi)(shi)節(jie)(jie)若出現高溫(wen)、天晴(qing)少雨(yu)、持續(xu)干(gan)(gan)旱、空氣干(gan)(gan)燥(zao)(zao)時(shi)(shi)，“溫(wen)燥(zao)(zao)”便(bian)不請自來，常損傷(shang)人(ren)體(ti)津(jin)液(ye)，引起皮膚干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、舌紅少津(jin)、毛(mao)發干(gan)(gan)枯、大便(bian)干(gan)(gan)結、口鼻咽(yan)干(gan)(gan)、胸痛干(gan)(gan)咳、少痰(tan)等癥狀。晚秋(qiu)時(shi)(shi)節(jie)(jie)，涼(liang)燥(zao)(zao)傷(shang)肺使(shi)人(ren)咳嗽痰(tan)稀、咽(yan)干(gan)(gan)唇(chun)燥(zao)(zao)、鼻塞不通。但無(wu)論溫(wen)燥(zao)(zao)還是涼(liang)燥(zao)(zao)，總以皮膚干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、津(jin)液(ye)缺乏(fa)為特(te)征。

預防(fang)秋(qiu)燥，中(zhong)、晚秋(qiu)應食用(yong)(yong)一(yi)些性質(zhi)平和且具有滋陰潤燥、養肺(fei)生津作用(yong)(yong)的(de)藥物或食物，如用(yong)(yong)白木耳或黑木耳燉冰糖服用(yong)(yong)；用(yong)(yong)玉竹(zhu)、沙(sha)參與鴨(ya)一(yi)起煲湯服用(yong)(yong)；黑芝麻炒熟(shu)、研(yan)末，用(yong)(yong)蜂蜜(mi)調服。還可(ke)適當多(duo)吃一(yi)些水果，其中(zhong)以梨、甘蔗為首選(xuan)，其次，像荸(bi)薺、香(xiang)蕉、枇(pi)杷等也(ye)是良好的(de)潤燥之物。但凡脾虛濕重而(er)泄瀉者，肺(fei)寒咳(ke)嗽而(er)痰粘(zhan)者，則不宜(yi)多(duo)吃。

秋季進補(bu)(bu)(bu)應以清補(bu)(bu)(bu)、平補(bu)(bu)(bu)為主。除(chu)了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥(yao)物，如羊肉(rou)、狗肉(rou)、人(ren)參、鹿(lu)茸、肉(rou)桂等，否則極易加重(zhong)秋燥。此外，秋季進補(bu)(bu)(bu)還應因(yin)人(ren)而(er)異(yi)，因(yin)此，身(shen)體虛弱、患有(you)慢性疾病者，最好在醫生的指導下辨證進補(bu)(bu)(bu)。

秋天適合吃的食物

1、立秋后吃什么

立秋(qiu)后，飲食(shi)(shi)(shi)上要多食(shi)(shi)(shi)酸味食(shi)(shi)(shi)物，少食(shi)(shi)(shi)辛辣食(shi)(shi)(shi)物，以助肝(gan)氣。多食(shi)(shi)(shi)用平肝(gan)潤(run)肺的食(shi)(shi)(shi)物，如(ru)百合、藕、土豆、蘿(luo)卜(bu)、木耳、山(shan)藥(yao)、扁豆、枸(gou)杞、銀耳、豬肉(rou)、鴨(ya)、雞肉(rou)、兔肉(rou)、花生、黃(huang)鱔(shan)、鯽魚、黃(huang)魚、柚子(zi)、梨、蘋果等。

秋季是人體適宜進(jin)補的季節，但要(yao)選用“防燥不膩”的平補之品(pin)，如(ru)南(nan)瓜、蓮子、桂圓、黑(hei)芝麻、紅棗、核桃等。

少(shao)吃蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、韭、椒等辛味之品(pin)。忌(ji)多貪食(shi)瓜果，以免傷(shang)脾胃。

2、立秋吃堅果防瘧(nve)疾

瘧疾(ji)是(shi)兒童在夏秋之際的(de)常見傳(chuan)染(ran)病，又叫冷熱(re)病，是(shi)由瘧原蟲經由蚊叮咬(yao)傳(chuan)播的(de)傳(chuan)染(ran)病，癥狀是(shi)寒戰、高熱(re)。預(yu)防瘧疾(ji)，最好的(de)預(yu)防辦(ban)法(fa)是(shi)滅蚊、防蚊咬(yao)。

科學(xue)家發現，一種叫(jiao)精氨酸(suan)的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)能幫(bang)助兒童免遭瘧疾的(de)(de)侵害，精氨酸(suan)的(de)(de)缺(que)乏(fa)與人(ren)體中氧(yang)化(hua)氮的(de)(de)缺(que)失有很大關聯，而(er)氧(yang)化(hua)氮能幫(bang)助人(ren)體抵御(yu)瘧原(yuan)蟲的(de)(de)進(jin)攻。

研究(jiu)人員(yuan)也發現，堅果(guo)中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃(chi)堅果(guo)，能提高機體抗瘧疾的能力。

3、立秋宜食豬脊骨燉藕(ou)

這款料理具有益腎填髓，補充(chong)鈣(gai)質，健腦強身(shen)的作用，適合立(li)秋時(shi)節(jie)食用。

原料：豬(zhu)脊(ji)骨1根，藕250克，精(jing)鹽、蔥(cong)段、生(sheng)姜片、黃酒、味精(jing)各適(shi)量(liang)。

制作：把豬(zhu)脊(ji)(ji)(ji)骨洗凈、剁碎(sui)，放沸水鍋里焯(zhuo)一下，撈(lao)出(chu)。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬(zhu)脊(ji)(ji)(ji)骨放在鍋里，加(jia)(jia)水適(shi)量。用(yong)大火(huo)煮(zhu)沸，撇掉浮沫，添加(jia)(jia)精(jing)鹽、黃(huang)酒、蔥段、生姜片，再用(yong)小(xiao)火(huo)燉煮(zhu)到(dao)肉離骨，撈(lao)出(chu)骨頭、拆(chai)掉肉，捅出(chu)脊(ji)(ji)(ji)髓。把脊(ji)(ji)(ji)髓、藕片放在湯中燉熟(shu)，揀去蔥、生姜，添加(jia)(jia)味(wei)精(jing)即可。

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